Taro kökuuppskrift

Almenna aðferðin til að búa til taro kökur felur í sér að gufa taro þar til það er soðið, maukað það í mauk og bætt við sykri, smjöri og öðru kryddi. Algeng hefðbundin djúpsteikingaraðferð felst í að setja kryddaða taro-maukið á milli tveggja kex, húða það með eggjaþvotti og hvítum sesamfræjum og djúpsteikja það síðan þar til það er gullbrúnt. Eitt afbrigði felst í því að mauka gufusoðið taró í mauk, bæta við ristuðum sesamfræjum, gljáandi hrísgrjónamjöli og salti eða sykri til að mynda deig, skipta því í litla skammta, fletja þær út í kökur og -steikja þær á pönnu þar til þær eru gullinbrúnar á báðum hliðum. Önnur afbrigði felur í sér að gufa taro, bæta við fjólubláu sætkartöfludufti, mauka það í mauk, pakka taro-maukinu og rifnum osti inn í tvær kálspönnukökur, pensla með eggþvotti, strá sesamfræjum yfir og baka svo. Það er mikilvægt að stjórna olíuhitastigi meðan á undirbúningi stendur; td hita olíuna upp í um 50% af hámarkshita hennar.