Saga
Mazao (Sesam Rice Puffs) er ljúf þægindi í lófa fólks frá Nansheng, Pinghe, Zhangzhou. Með 700- ára sögu hefur það ferðast um langan veg – frá auðmjúku þjóðte-snakk til keisaralegrar virðingar.
Sagan segir að á tímum Ming-ættarinnar hafi fræðimaður komið með þessar úða til höfuðborgarinnar. Eftir að hafa fengið sér bita var keisarinn svo ánægður að hann verðlaunaði fræðimanninn samstundis með hatti embættismanns og Mazao var opinberlega skráður í skattaskrá keisara.
Í gegnum aldirnar hefur það prýtt altarið á Eldhúsguðshátíðinni, með vonum um ljúft ár framundan. Það finnur líka sitt fullkomna heimili á hefðbundnu Minnan teborðinu, þar sem sætleikinn kemur fallega í jafnvægi við jarðneska beiskju Tieguanyin tesins.
Þróun
Í dag, en halda fast við rætur sínar, hafa fjölskylduverkstæði kynnt hollari ívafi eins og hafra- og kókosbragði og þessar pústtegundir eru nú fluttar út um Suðaustur-Asíu. Þau eru morgunfélagi sojamjólkur, síðdegiste meðlæti, hátíðargjöf til að heimsækja ættingja og innilegt snarl pakkað í farangur ferðalanga sem fara að heiman.
Taktu þér bita: Sesamskorpan splundrast varlega, maltósinn teygir sig í fína, silkimjúka þræði og innan úr henni bráðnar eins og mjúkt ský. Þetta er tilgerðarlausasta og huggulegasta bragðið af Minnan ættarmótum.
Stökkt að utan, seigt að innan! Hittu Mazao: 700-ára Minnan sæt. Sagan segir að keisari hafi elskað það svo mikið að hann verðlaunaði fræðimann með hatti embættismanns! Í dag er það hið fullkomna pörun fyrir síðdegisteið þitt. Taktu þér bita og smakkaðu söguna!
